COCINAR ALCACHOFAS
Para conservar frescas las alcachofas durante varios días, déjense en un recipiente con agua, con el tallo sumergido.
* Una vez cocidas, las alcachofas se deben consumir al momento, porque desarrollan toxinas.
*Cuando utilice corazones de alcachofas crudos, rocíelos con jugo de limón, para evitar que se pongan negros.
*Si come las alcachofas crudas, lávese inmediatamente los dientes y las manos, porque dejan manchas negras.
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