3. GELATINA (para cuajar más rápido)
Para que la gelatina cuaje más rápidamente tanto en postres como en un “aspic” no emplee toda la cantidad de agua que indica la receta y reemplácela por algunos cubos de hielo que se mezclan agitando rápidamente con la proporción habitual.
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martes, 1 de diciembre de 2009
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